鶏のトマト煮
まりしぇしょ @cook_40059271
鶏のトマト煮。根菜を入れて煮ます。（お野菜は旬なものを入れて◎）
このレシピの生い立ち
小さい頃にメモった、レシピ…実際は母がちょこちょこアレンジしていた…覚え書き。
鶏のトマト煮
鶏のトマト煮。根菜を入れて煮ます。（お野菜は旬なものを入れて◎）
このレシピの生い立ち
小さい頃にメモった、レシピ…実際は母がちょこちょこアレンジしていた…覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをする。10分ほどおく。
- 2
玉ねぎは、くし切りにしてから長さを半分に切る。
-
- 3
人参は分厚い目の輪切りか、半月切りにする。
-
- 4
ごぼうは、皮をこそげきれいに洗い、斜め切りにする。水にさらしておく。（れんこんは分厚い目の半月切りにする。）
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- 5
1の鶏肉に小麦粉を薄くはたく。フライパンにオリーブオイルを敷き、皮目から焼く。（この後煮るので表面に焼き色がつけばOK）
-
- 6
鶏肉が焼けたら、厚手の鍋に移す。鶏を取り出した後のフライパンで、2・3・４の野菜を炒める。
-
- 7
野菜に、油が回り、玉ねぎが少し透き通ってきたら、野菜も鍋に移す。
-
- 8
トマトカット缶とひたひたになるまでの水、コンソメキューブ、塩こしょう砂糖を加え、混ぜながら、15分～煮る。
-
- 9
仕上げに、酢と粒マスタードを加え煮る。一煮立ちしたら出来上がり☆
- 10
※お酢は、米酢orりんご酢or白ワインビネガーどれでも大丈夫です。りんご酢か白ワインビネガーがオススメです。
コツ・ポイント
6で鶏肉から出た油が多かったら、油をキッチンペーパーでふき取ってください。大さじ1ほどあればOKです。
8では、煮立ってから15分少し小さい火にして、コトコト煮る。
次の日はパスタにかけると美味しいです。
（小麦粉は忘れても大丈夫。）
つくれぽ
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