レタスは洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎっておく。ミニトマトは半分か1/4に切る

大葉とミョウガは千切り、細ねぎは小口切り、貝割れは根元を切って洗い、薬味すべてをふんわりと合わせておく

しゃぶしゃぶの肉は茹でて、冷水で冷やしておく

大きいお皿にレタスを敷き、その上に肉or刺身を全体に並べる

さらにその上にうず高く薬味を乗せ、合わせておいた◯をかけて完成