モモ肉は高さを均等にして、醤油・砂糖各中さじ1,生姜汁適宜で下味をつける

具を作る
玉ねぎをバター中1でよく炒め、茶色っぽくなったら火を止め、パン粉、チャツネ、塩、胡椒で味付けする。

2.にマジョラムを加え、パサパサするようなら、牛乳を加えてしっとりさせる。

巻く
1.のモモ肉を広げて2.の具の半量をモモ肉の真ん中より上に置き包むように巻いていく。皮と皮をタコ糸撫縫い合わす

同様にもうひとつにの方も具を巻いて形を整え、250℃に温めたオーブンで20分焼く。糸をとり除き切り分ける。