豆腐は8等分にしてどんぶりへ。蓋をして電子レンジ（500Wで5分）で加熱する。

ごぼうはささがき、油揚げは細く線切り、こんにゃくは４㎝角の薄切りにする。里芋は1個を4～６等分にする。しめじは、ばらす。

フライパンに胡麻油を入れ、水切りした豆腐をつぶしながら、炒める。

３にごぼう、里芋、こんにゃくを入れていためる。

４に水、だしパック、ねぎを入れ、蓋をして煮る。

5に白だし、醤油を入れて、味を整える。

器に盛り付け、細くきったねぎをトッピングして、召し上がれ。