ズッキーニは、1cm幅に輪切りにする。

フライパンに少量の油を引き、ズッキーニを強火で両面焦げ目が付くまで焼く。一つまみの塩を振る。
一度お皿に取り出す。

そのままのフライパンに少し油を足して、にんにくを炒める。
香りが出たら肉を炒める。

肉に火が通ったら、カレー粉を加え炒める。（強火）
全体がなじんだら、ズッキーニを戻し、砂糖・しょうゆで味付けする。

塩・こしょうで調味して、出来上がり☆