*まくわうりのコンポート*
猛烈ネムリン @cook_40055227
生ではちょっと淡白なまくわうりも、じっくり煮込めばとっても美味しくなりますよ！
このレシピの生い立ち
まくわうりをたくさんいただいたので、コンポートを作りました。
*まくわうりのコンポート*
生ではちょっと淡白なまくわうりも、じっくり煮込めばとっても美味しくなりますよ！
このレシピの生い立ち
まくわうりをたくさんいただいたので、コンポートを作りました。
作り方
- 1
まくわうりの皮を向き、種をスプーンでくりぬきます。
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- 2
厚さ5㎜くらいのいちょう切りにします。
-
- 3
鍋にまくわうりと砂糖を入れ、中火で煮ていきます。
-
- 4
だんだん、うりの水分が出てきて、うりが透明になっていきます。
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- 5
ブランデーとレモンを加えて、さらに煮ます。
- 6
灰汁はこまめに取り除きます。
- 7
このくらいになったらOKです！煮沸消毒した瓶に詰めて冷やします。
-
- 8
さらに、汁気が少なくなるまで煮詰めていくと、ジャムになります。ジャムの場合はまくわうり一個に対して砂糖は70gでOK！
-
- 9
できたらすぐに瓶に詰めて、冷やします。
-
- 10
まくわうりコンポートで作ったタルトです！タルト生地にカスタードクリーム、コンポート&ジャムをのせました！
-
コツ・ポイント
煮込むだけなので、とくにありません！
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