なすと豚肉のボリュームそうめん

リヨ＊
リヨ＊ @cook_40050496

ワンプレートなボリュームそうめん
このレシピの生い立ち
いつもそうめんの時におかずに困っていましたが、これならボリューム満点！

なすと豚肉のボリュームそうめん

うれしのちゃん's cooksnap of when they made なすと豚肉のボリュームそうめん.
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材料

2人分
  1. 豚肉薄切り 150ｇ
  2. なす 1本
  3. そうめん 2人分
  4. 飾りのきゅうり、トマト 適量
  5. お好みのめんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。なすは半月切り。

  2. 2

    豚肉とナスを180度の油で揚げる

  3. 3

    きゅうりとプチトマトを切る

  4. 4

    そうめんを茹でて、水洗いして水気を切る

  5. 5

    そうめんを器に盛り揚げた豚肉となすをのせる

  6. 6

    お好みのめんつゆをそそいでキュウリとプチトマトを飾れば完成！
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食育アドバイザー、フードコーディネーター。mixiページで7000人弱のフォロワーを集めた後、主婦向け雑誌「サンキュ！」公式ブロガーとなる。ブログ名「リヨ*⁠ときめき魔法ごはん´⁠」を更新していたが現在は閉鎖している。誌面やブログを通じて料理アイディア、食育活動を多数掲載。子育てに専念後、現在はSNS（X、Instagram、mixi2）にて@nishikataryokoとして家庭料理、お弁当、スイーツ作成をして活動中
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