ニラは根の固い部分を切り落として

３cmぐらいに切りそろえておきます。

ボウルに卵を割り、よぅく混ぜて溶き卵にしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、熱々のところに卵を一気に入れたら

加熱された卵がぶわぁー！っと膨らみますので、そこをお箸で持ち上げるように火を入れていきます。

半熟でいったん取り出しておきましょう(*^^*)

ニラをごま油で炒めたら

もやしを加え

塩コショウで味を整えます。

野菜に火がとおったら卵を戻し、軽くひと混ぜ(*^^*)

器に盛り付け、あればプチトマトを添えて出来上がりヽ(*^^*)ノ