糸こんにゃくは熱湯で下茹でし、ザルに上げておく。

大きめの鍋またはフライパンに①②③④と生姜の千切りを煮立たせ、牛肉を入れる。

牛肉の色が変わり火が通ったら、１度取り出す。

牛肉の旨味が出たタレに、下茹でしておいた糸こんにゃくを入れる。糸こんにゃくはそのままだと長いので、お好みの長さに切って。

たまにひっくり返したり混ぜながら、汁気がなくなるまで煮詰める。

汁気がなくなったら、牛肉を戻して出来上がり。