鶏肉を一口大に切り、醤油麹、みりん、生姜で下味をつける。

３０分漬け込み片栗粉をまぶし油で揚げる。

揚げたから揚げを盛り付け、大根おろしと小口ねぎを添えポン酢をかければ完成です。