なすびを縦長の薄切りにし、水にさらしておきます。ネギを小口切りにしておきます。

フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めます。色が変わってきたらなすびを投入！

なすびが炒まってきたら、砂糖、みりん、お酢を入れてさっとかきまぜ、醤油を入れます。

その後ちょっと強めの中火で調味料を馴染ませます。なすびがとろりんしてきたら、ネギを散らして完成です！