ラー油でアクセント☆塩味の豚丼
CHiKiii☆ @cook_40220647
塩味の優しい味付けに、ラー油のアクセントでご飯が進みます( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
たまには塩味の丼を…と思ったら、目の前にラー油が！アクセントにかけたら、これイケる(°▽°) そんな感じでした。
ラー油でアクセント☆塩味の豚丼
塩味の優しい味付けに、ラー油のアクセントでご飯が進みます( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
たまには塩味の丼を…と思ったら、目の前にラー油が！アクセントにかけたら、これイケる(°▽°) そんな感じでした。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスする。豚肉は一口大に切る。きのこも細かく割いたり、薄くスライスしたり。
- 2
ポリ袋に玉ねぎと豚肉と酒(大さじ1)を入れ、揉み揉みし、しばし冷蔵庫で放置。
- 3
だし汁をフライパンに沸かし、酒(大さじ3)、みりん、塩を加えてきのこをさっと煮る。
- 4
③の沸いている所に、冷蔵庫で寝かせた玉ねぎと豚肉を入れて煮る。豚肉にしっかり火が通るように箸で散らす。
- 5
灰汁が出てくるのですくい取って下さい。豚肉に火が通ってら、味を確認して薄ければ塩で調整し、少しのしょうゆを垂らす。
- 6
火止めてOKです。ご飯を盛り、豚丼の具を上に乗せ、水菜を飾る。上にすりゴマ、一味唐辛子を振る。
- 7
仕上げにラー油をかけて完成！
コツ・ポイント
豚肉は脂身の少ないロースなどの赤身肉で、玉ねぎと揉み込んで柔らかくした方が美味しい気がします。玉ねぎたっぷり入れるので、砂糖使わなくても十分甘みが出ると思います。
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