ほんのり紅茶のタルトタタン♪*
紅茶とりんごで相性ばっちり◎！
このレシピの生い立ち
りんごのおいしい季節になったので( ｡ᵕ ᵕ｡ )
アプリでひらく作り方
- 1
【りんご煮】
りんごは皮をむいて芯をとり、くし型に切る。
レモン汁とラム酒をかける。 - 2
フライパンに砂糖と水を入れる。
砂糖が全体的に湿ったら、火をつける(中火)。 - 3
混ぜずにときどきフライパンを回しながら、全体が薄く色づくまで待つ。
薄く色づいたら、バターを入れて溶かす。 -
- 4
りんごを加えて、蓋をして5~10分ほど煮込む。
その後、蓋をとり強火にして、水分を飛ばす。
フライパンから出し冷ます。 -
- 5
【紅茶生地】
バターに砂糖を3回に分けて加えて、白っぽくなるまで混ぜる。 - 6
溶いた卵を少しずつ加えて、分離しないようにしっかり混ぜ合わせる。
-
- 7
振るった薄力粉と紅茶を加えて、ごむべらで粉気が無くなるまで、混ぜ合わせる。
-
- 8
【カラメル】
りんごを煮たフライパンに砂糖と水を入れる。砂糖を全体的に湿らせてから、火をつけるん(中火)。 - 9
最初と同様に、混ぜずにフライパンを回しながら、全体を薄く色付ける。
- 10
バター(分量外)を薄く引いた型にカラメルを流し入れる。
※固まっても大丈夫です！ - 11
底が見えないようにりんごを敷きつめる。
(煮汁も入れてもOK！) -
- 12
紅茶生地を流し入れる。
型を上から軽く落とし空気を抜く。 -
- 13
予熱したオーブンで160℃、30~40分ほど焼く。
- 14
熱いうちに型から取り出し完成。
コツ・ポイント
カラメルの量はお好みで！！
紅茶なしでも作れます○
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