☆生姜たっぷり豚丼☆
生姜でさっぱり！ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
お店に行かずに、自宅で汁だくで食べたくて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を適当な大きさにきる。
玉ねぎはスライスする。
生姜は荒くみじん切りにする。(すりおろしでもOK) - 2
熱した鍋に油をしいて、肉と玉ねぎと生姜を炒める。肉に軽く火が通るくらい炒める。
- 3
だし汁を被るくらい入れて強火で煮る。
- 4
沸騰してきたら、中火にして、三温糖→みりん→酒→しょうゆの順番に調味料を入れ、15分ほど煮る。
-
- 5
※圧力鍋の場合は、火にかける前にだし汁(半分くらいの量に変更する)と調味料を入れ、4〜5分ほど高圧で煮る。
- 6
※圧力鍋で圧力をかけて煮たら、ふたを開けて5分くらい汁を煮詰める。
- 7
※圧力鍋で5分以上圧力をかけて煮ると、玉ねぎが溶けてしまいます。
コツ・ポイント
濃口醤油だけだと、醤油の味が強すぎるし、だし醤油だけだと少し味がボヤけるので、醤油は二種類使うのがポイントです。
我が家は汁だくが好きなので、汁を多めにしてます。汁がそんなに要らない方は、汁を半分の量にしてもいいと思います。
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