大葉とチーズのミルフィーユとんかつ
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉とチーズのミルフィーユとんかつ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
モッツァレッラチーズは８枚に薄切りする。大葉は半量４枚をチーズよりも少し小さめに切り分ける
- 2
豚肉に塩こしょうし大葉、チーズ、大葉の順にのせる
- 3
上に豚肉をのせ、さらにもう一度大葉、チーズ、大葉の順にのせて豚肉を一番上にのせる
- 4
周りをしっかりと押さえ、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける
- 5
180℃に温めた揚げ油に入れて揚げる
- 6
レタスと残りの大葉を太めの千切りにし、混ぜ合わせておく
- 7
とんかつと野菜類を器に盛りつける
コツ・ポイント
カツはチーズがはみ出ないようにしないと、揚げてる時に危ないです！
コツはしっかり縁を押さることです。
モッツァレラではなく普通のスライスチーズでもできます。でも、ちょっと味が濃くなりすぎるかもしれません。
つくれぽ
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