♡ ＨＢでDイーストメニュー基本生地♡
とだかちゃん @todaka_chan
ＨＢで作るドライイーストメニューの基本のぱんの分量です。これを基に足したり引いたりしながら作っています。
このレシピの生い立ち
ＨＢの横に書いている分量を参考にしました。
♡ ＨＢでDイーストメニュー基本生地♡
ＨＢで作るドライイーストメニューの基本のぱんの分量です。これを基に足したり引いたりしながら作っています。
このレシピの生い立ち
ＨＢの横に書いている分量を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
[材料]を水以外パンケースに投入する。
*水は、最後に入れる。
- 2
イースト容器にドライイーストを入れる。
- 3
ドライイーストメニューのパン生地をスイッチぽん！
- 4
生地を取り出し、ガス抜きして等分する。
- 5
濡れ布巾の上に生地を置いてラップをふんわりかけて15分程休ませる。←ベンチタイム
- 6
＊生地を成型する。ふんわりラップをかけて約30〜40分二次発酵をする。
（生地が約2倍になる位まで） - 7
あとは、予熱(170℃～２００℃)しておいたオーブンでクッキングシートを敷いて生地をのせ１５分焼く。
- 8
残りの生地が発酵しすぎないように冷蔵庫へ入れておく。
- 9
オーブンは機種によって違うので焼き上がりを見ながら調整してください。
コツ・ポイント
[スキムミルクを牛乳でするとき]
・スキムミルクは、牛乳でもＯＫ！そのときの分量は、30ｃｃ
・水は120ｃｃ水は、最後に入れる。
[水の分量は室温が３０℃以上の時約５℃の冷水１５０ｃｃ]
つくれぽ
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