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簡単鰯のつみれ汁
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簡単鰯のつみれ汁-レシピのメイン写真

簡単鰯のつみれ汁

ibuneko
ibuneko @cook_40100290

取れたてのイワシをつみれ汁にしました
(●´ω`●)
このレシピの生い立ち
鰯を大量に釣り上げたので、つみれ汁に挑戦してみたら、絶品でビックリでした。

取れたてのイワシをつみれ汁にしました
(●´ω`●)
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鰯を大量に釣り上げたので、つみれ汁に挑戦してみたら、絶品でビックリでした。

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簡単鰯のつみれ汁

ibuneko
ibuneko @cook_40100290

取れたてのイワシをつみれ汁にしました
(●´ω`●)
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鰯を大量に釣り上げたので、つみれ汁に挑戦してみたら、絶品でビックリでした。

取れたてのイワシをつみれ汁にしました
(●´ω`●)
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鰯を大量に釣り上げたので、つみれ汁に挑戦してみたら、絶品でビックリでした。

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材料

鰯20匹 (かたくちいわし)2.3人前
  • 生姜 少々
  • 酒 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • 味噌 大さじ1杯半
  • 青ネギ 適量
  • 卵黄 1個
  • 昆布つゆ 適量
  • 醤油 少々
  • 塩 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    鰯を頭を落として、内蔵を取る。手で開いてもokです。

  2. 2

    フードプロセッサーにある程度きざんだ鰯をいれ、生姜をすり、酒、卵黄を入れミキシング

  3. 3

    みじん切りの青ネギを入れ、みりんと砂糖で味噌を溶いて、合わせて粘り気が出るまで混ぜる

  4. 4

    昆布つゆをある程度のお好みの濃さで入れ、醤油を少々、塩を小さじ1杯ほどで味を整えて、きざんだ青ネギを入れる

  5. 5

    スプーン2つで形を整えて、丸めて沸騰した汁に落としてにる。アクが出るので取り、煮詰めたら完成

コツ・ポイント

材料を細かく刻む。生姜は入れ過ぎないように

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ibuneko
ibuneko @cook_40100290
2018/12/14 12:17に公開
にゃんことまったり作成中
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このレシピのキーワード

つみれ 汁 酒 味噌 青ネギ しょうが 卵黄

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