キャベツを千切りにし、塩をまぶし塩もみキャベツを作る。にんにくはみじん切りにする。

水気を切ったサバに1のキャベツとにんにく、卵、パン粉を入れよく混ぜる。

2のたねを小判型にまとめる。（12個くらいできます）
小麦粉、卵、パン粉の順につけ、180度の油で揚げる。

お好みで、ソースや大根おろし＋ポン酢等で召し上がってください。我が家は中濃ソースで頂きます。