・豚肉を沸騰する直前のお湯でしゃぶしゃぶする。火がとおったら、氷水で冷やしておく。
・そうめんもゆがいておく。

・もやしはふんわりとラップをかけ、2分チンする。出来たらラップをはずし冷ましておく。
・玉ねぎは、薄くスライスしておく。

・水菜をちぎっておく。
◎つゆとしょうがを混ぜる【つゆ(濃縮)の場合は、つゆと水を各25ccずつで割っておく。】

器に、そうめんをいれ、野菜などを盛り付け、その上に豚をのせる。大根おろしをのせ、◎をかければ完成！