ジャガイモはじめすべての材料は千切りにしておきます。じゃがいもはさっと水にさらすと表面がべたつきません。

フライパンに油を熱して、ニンジン、ジャガイモ
その他の野菜の順に軽く炒め、まず塩胡椒、香辛料、を入れて炒めます。

お好みの炒め具合になったら、ケチャップ醤油を加え、さっと絡めたら火を止めます。