ご飯の友！生姜も美味しいマグロの生姜煮
腹ぺこさっちゃん @cook_40213787
甘辛く味のからんだ生姜もおかずになっちゃいます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた、なつかしい味です。
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- 1
まぐろはひとくち大に切る。生姜は皮をむいて千切りにする。
- 2
お湯をわかし、まぐろを中火で5分くらい下茹でして、茹でこぼす。
- 3
だし汁、お酒、砂糖、醤油、みりんを煮たせ、生姜とまぐろを加える。
- 4
あくが出るようなら取って、弱火で煮込む。煮汁が少し残るくらいで火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
はじめに下茹でして臭みがありません。
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