鶏むね肉は一枚を４つにそぎきりにして白ワインを揉み込んでおきます。

フライパンに少量のサラダ油を熱して鶏肉を両面焼き、中まで火を通して皿にとります。

２のフライパンに玉葱を入れ鶏の焼き汁となじませ炒めます。しんなりしてやや茶色に色づくまでを炒め上がりの目安とします。

３に中濃ソースと水を入れて強火で煮立てます。ややとろみが出る位まで煮詰めたらＯＫ

２の鶏肉に等分にかけて、粉チーズをふりかけて出来上がり。チーズの量はお好みで。