おうち居酒屋☆ぼんじりミニ串焼き３種盛り
酔っ払ってくると箸から転がるニクイ奴、鶏ぼんじりを爪楊枝に刺したら、美味しくて可愛いおつまみになりました☆
このレシピの生い立ち
ぼんじりは、安くて美味しいけれど、食べる時にコロコロ…酔っ払って来ると尚更。カロリーが気になる面もあり、少量を出すと何だか貧相に見え…。そんな理由から、少量をお皿に盛っても見映えがするように、転がらないように、一手間加えました。
おうち居酒屋☆ぼんじりミニ串焼き３種盛り
酔っ払ってくると箸から転がるニクイ奴、鶏ぼんじりを爪楊枝に刺したら、美味しくて可愛いおつまみになりました☆
このレシピの生い立ち
ぼんじりは、安くて美味しいけれど、食べる時にコロコロ…酔っ払って来ると尚更。カロリーが気になる面もあり、少量を出すと何だか貧相に見え…。そんな理由から、少量をお皿に盛っても見映えがするように、転がらないように、一手間加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぼんじりは油壺と骨を取り、下処理をする。（一つのぼんじりから、２粒取れます）
- 2
フライパンに油を敷かず、弱〜中火で、じっくりコロコロ、出てきた油をキッチンペーパーで拭き取りながら、ぼんじりを炒める。
- 3
★、☆、●をそれぞれ小皿に入れ、レンジで１０秒ほど加熱して温め、良く掻き混ぜて、３種類のタレを作る。
- 4
※バターの温め過ぎに注意して下さい。レンジにかけすぎると、レンジ内で油分が弾け、掃除が大変なので。
- 5
ぼんじりの表面が良い色になり、出てくる油が少なくなったら炒め終了。ぼんじりを、３種のタレにバランス良く入れていく。
- 6
タレを良く絡めたら、１種類に爪楊枝１本、２〜４粒ずつ刺し、お皿に並べて、出来上がり。
- 7
※タレの量はかなり少なく見えると思いますが、レシピのぼんじりの量に対して、無駄なく丁度良い量になっています。
- 8
※タレはそのまま、倍量でも作れます。お好みの味がありましたら、ぼんじりの量に合わせて、増やしてみて下さい。
コツ・ポイント
ぼんじりの下処理は、他の皆さんの投稿レシピを参考にすると良いかと思います。ぼんじりは、レンジで加熱するには不向きな部位なので、必ずフライパンで炒めて下さい。テフロン加工のフライパンが良いです。
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