「ヌルヌルする、手が痒くなる」と、美味しいけど面倒な里芋の皮剥き。
はい！、これでもう大丈夫ですよ。
このレシピの生い立ち
父ちゃんが里芋大好き！
否応なしに里芋料理はイコール大量調理。
生のままヌルヌル・カユカユを我慢してまで皮剥きなんて、いい加減やってられない。

それで、この方法にたどり着きました。