中鍋に半分より多めに水を入れもやしを入れわかす。鶏照りの時の残りの豆腐を細かい角切りにして鍋に加える。

鶏照りの残りの小さく切った鶏を入れる。鶏に火がとおったら、鶏ガラス~プの素を入れる。溶けたら溶き卵を入れ良く混ぜる。

醤油を入れ､生涯を入れ良く混ぜる。酒を入れ混ぜて味をみて出来上がり。