ピーマンは半分に切り、パプリカのように肉厚だったので火であぶり皮を剥きました。
通常のものでは必要ないです。

フライパンに1を入れ炒める。火が通ったら少し冷ましておく。

ボールにはんぺんを入れ手でつぶし、3とマヨネーズとコショウを入れ良く混ぜる。

ピーマンに4を詰め、チーズをのせて、オーブントースターで180℃で10分焼く。

お皿に取り分け出来上がり。