強力粉，ベーキングパウダー（BP）を混ぜます。

卵を卵黄と卵白に分けます。

卵白にレモン汁を加え、しっかりと泡立てます。

卵黄と牛乳，サラダ油，ヨーグルト，砂糖を加え混ぜる。

強力粉＋BPを振るい入れ混ぜます。

卵白の1/3量を加えよく混ぜます。

卵白の2/3量を加えざっくり混ぜます。

弱火のフライパンにバターを溶かし、生地を入れ、蓋をして弱火で1分焼きます。

生地を足し、蓋をして更に弱火で7分焼きます。

ひっくり返して、蓋をして弱火で2分焼きます。

皿に盛り付け、トッピングを行えば完成です。