胡瓜と赤インゲン豆のマリネ
Akko_S @cook_40125138
夏カレーの付け合せにもぴったり！簡単～に作れちゃいます。ミネラルたっぷり！夏バテ気味の日にもさっぱりいただけておすすめ♪
このレシピの生い立ち
夏休み、おうちカレーのランチをいただくときに付け合せが一品ほしくて、冷蔵庫の中の食材で思いつくまま作りました。ミネラル、ビタミンたっぷりな夏バテにぴったりのマリネに仕上がりました。
胡瓜と赤インゲン豆のマリネ
夏カレーの付け合せにもぴったり！簡単～に作れちゃいます。ミネラルたっぷり！夏バテ気味の日にもさっぱりいただけておすすめ♪
このレシピの生い立ち
夏休み、おうちカレーのランチをいただくときに付け合せが一品ほしくて、冷蔵庫の中の食材で思いつくまま作りました。ミネラル、ビタミンたっぷりな夏バテにぴったりのマリネに仕上がりました。
作り方
- 1
胡瓜は厚めの輪切りに。（食感が楽しめるので我が家では厚めが好評。）
- 2
ボウルに、1の胡瓜、サラダ用にあらかじめ煮てある赤インゲン豆（レッドキドニー）
、塩昆布適宜を入れて和える。 - 3
すし酢を半カップ強くらいボウルに入れ、具材とよく混ぜ合わせ、ラップで密封して10分ほどおく。
- 4
10分たったら松の実、塩、こしょうを好みで少々混ぜて味を調えたら出来上がり！
コツ・ポイント
市販のすし酢で簡単にマリネが作れちゃいます！パプリカを入れても美味しくいただけますが、その場合、少し長めに漬けておいた方がいいかも。コショウは、子どものいる我が家では入れませんが、大人用には少し振り掛けると味がしまります。
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