ゴーヤをサラダにしました。塩もみして、サッと茹でて苦み軽減。
ゴーヤは縦半分に切り、ワタ、種をスプーンで取り除く。半月切りにする。
①のゴーヤを塩揉みし、10分ほど置く。水気を絞り、熱湯で1分程度茹でる。ザルにあげ、水気を絞る。
もやしは、熱湯でサッと茹で、ザルに上げ、水気を絞る。
②、③、油を切ったツナ缶、塩昆布を★で和える。
【一人分野菜量】100ｇ【砺波市産野菜】ゴーヤ【食器】越中三助焼き（となみブランド）
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