茹でブロッコリーは芯の方から包丁を入れ裂く。芯は皮をむいて薄くスライスしておく。玉ねぎもスライスしておく。

フライパンに油、にんにくを入れ火にかけ玉ねぎ、肉を入れて炒める。肉に火が通ったらブロッコリーを入れ塩コショウをし炒める。

小麦粉を振りいれる。材料にうっすら全体にまぶすように。焦げないようせっせと炒め、小麦粉が馴染んだら牛乳を少しずつ注ぐ。

小麦粉がだまにならないよう混ぜ、コンソメを入れ、全体がとろっとなったら出来上がり。