せせりと厚揚げと野菜のパクチー味噌炒め
まえっちかっぱ @cook_40231987
和の調味料とエスニックの調味料を融合した1品。パクチー好きにはたまらないパクチーの香りを思う存分楽しめるよ。
このレシピの生い立ち
パクチーを何らかの形で融合できないかと考えこのメニューを考案した。元々パクチーが大好きなのでパクチーペーストを調味料に使いたいと思ったところから考案した。
せせりと厚揚げと野菜のパクチー味噌炒め
和の調味料とエスニックの調味料を融合した1品。パクチー好きにはたまらないパクチーの香りを思う存分楽しめるよ。
このレシピの生い立ち
パクチーを何らかの形で融合できないかと考えこのメニューを考案した。元々パクチーが大好きなのでパクチーペーストを調味料に使いたいと思ったところから考案した。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜、厚揚げ、こんにゃくを1口サイズに切っておく
ブロッコリーは600Wのレンジで1分間加熱 - 2
ミックスビーンズは水気を切っておく。
味噌ダレで使う生姜はすりおろしておく(チューブの生姜でも良い) - 3
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、せせり、厚揚げ、こんにゃくを炒め軽く火を通す
- 4
せせりに軽く火が通ったらブロッコリー以外の野菜を入れさらに炒める。
- 5
野菜に火が通る間に、味噌、生姜などを合わせ味噌ダレを作っておく。
- 6
全体に火が通ったらブロッコリーを入れ、味噌ダレを入れ焦げないように手早く混ぜたら器に盛って完成!!
コツ・ポイント
パクチーペーストを入れ過ぎるとパクチーの香りが強過ぎるのでパクチーペーストは香り付け程度にすることがコツ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19300489
