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ハロウィン パンプキンロール
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ハロウィン パンプキンロール-レシピのメイン写真

ハロウィン パンプキンロール

ゆきらいん
ゆきらいん @YukiLine

カボチャを練り込んだふんわりパン生地にかぼちゃアーモンドクリームを巻き込んで可愛く焼き上げてみました。

このレシピの生い立ち
ハロウィンにちなみかぼちゃを使用した私好みのパンを作ってみました。本当に焼き立ては堪りません♪今日のお子様達のおやつに。

カボチャを練り込んだふんわりパン生地にかぼちゃアーモンドクリームを巻き込んで可愛く焼き上げてみました。

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ハロウィンにちなみかぼちゃを使用した私好みのパンを作ってみました。本当に焼き立ては堪りません♪今日のお子様達のおやつに。

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ゆきらいん
ゆきらいん @YukiLine

カボチャを練り込んだふんわりパン生地にかぼちゃアーモンドクリームを巻き込んで可愛く焼き上げてみました。

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材料

小ぶり18個
  • かぼちゃ入りパン生地 ID17795318
  • ■かぼちゃアーモンドクリーム
  •  無塩バター 20g(室温に)
  •  かぼちゃペースト 60g
  •  砂糖 65g
  •  卵 1/2個
  •  アーモンドプードル 60g
  •  薄力粉 40g
  • チョコレート 40g(粗く刻む)
  • アーモンド 18粒
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作り方

  1. 1

    パン・クリームに使うかぼちゃペーストを作る。(私はレンジ使用)柔らかくしたかぼちゃを良く潰しておく。

    • ハロウィン パンプキンロール作り方1写真
  2. 2

    ボールにバター・かぼちゃペースト・砂糖を加え混ぜ合わせる。

    • ハロウィン パンプキンロール作り方2写真
  3. 3

    その後卵を加え良く混ぜる。

    • ハロウィン パンプキンロール作り方3写真
  4. 4

    合わせふるったアーモンドプードル・薄力粉を加え混ぜる。

    • ハロウィン パンプキンロール作り方4写真
  5. 5

    粉っぽさが無くなったらクリーム完成。使用する時まで冷蔵庫にて休ませる。

    • ハロウィン パンプキンロール作り方5写真
  6. 6

    ID17795318を参考にかぼちゃパン生地を仕込む。1次発酵までさせる。

    • ハロウィン パンプキンロール作り方6写真
  7. 7

    ガス抜き後2等分に分割。乾燥に気をつけながらベンチタイム20分。

    • ハロウィン パンプキンロール作り方7写真
  8. 8

    生地を麺棒で伸ばす。(参考目安20×25㎝)その上に5のクリーム半量をのばす。(とじ目になる部分には塗らない)

    • ハロウィン パンプキンロール作り方8写真
  9. 9

    その上にチョコチップ半量を散らす。くるくると生地を巻いていく。

    • ハロウィン パンプキンロール作り方9写真
  10. 10

    生地とじ目はしっかりと。1本を9等分にカットし型入れする。もう1つの生地も同じ様に仕込む。

    • ハロウィン パンプキンロール作り方10写真
  11. 11

    ■巻き込むクリームが柔らかいので切る時は押し切る形となります。その後生地を包丁の刃に乗せて型に運ぶと扱い易いです。

  12. 12

    乾燥に気をつけながら2倍の大きさになるまで2次発酵。

    • ハロウィン パンプキンロール作り方12写真
  13. 13

    真ん中にアーモンドを飾る。(カボチャのヘタ風に)

    • ハロウィン パンプキンロール作り方13写真
  14. 14

    220度に予熱したオーブンで約12分焼き上げる。出来上がり。

    • ハロウィン パンプキンロール作り方14写真
  15. 15

    一応かぼちゃ風に見立てたつもりですが・・あまり見えませんね。。。笑)

    • ハロウィン パンプキンロール作り方15写真
  16. 16

    ふんわりパン生地。アーモンドプードルをたっぷり使用したかぼちゃクリームとチョコがとても良い感じです。

    • ハロウィン パンプキンロール作り方16写真

コツ・ポイント

綺麗に仕上げたい場合かぼちゃは裏ごし使用して下さい。かぼちゃの糖度によってクリームに加える砂糖量を好みで増減して下さい。

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ゆきらいん
ゆきらいん @YukiLine
2009/10/29 08:13に公開
ご訪問ありがとうございます。のんびりマイペースに活動させて貰っています。随時レシピ見直し中。■使用オーブン HITCHIヘルシーシェフ MRO-DV2000■無断転写ご遠慮願います    
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このレシピのキーワード

かぼちゃ 薄力粉 卵 アーモンド パン生地 チョコレート

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