ミネストローネ
ころころ野菜のトマトスープ。いろんな野菜をどんどこ入れておいしいスープに。2012.11.14話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
キャベツが冷蔵庫で死にかけていたので…大量消費に。いつもキャベツはこの倍の量。野菜のうまみが出ておいしいスープになります。
ミネストローネ
ころころ野菜のトマトスープ。いろんな野菜をどんどこ入れておいしいスープに。2012.11.14話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
キャベツが冷蔵庫で死にかけていたので…大量消費に。いつもキャベツはこの倍の量。野菜のうまみが出ておいしいスープになります。
アプリでひらく作り方
- 1
すべての野菜を１㎝角に切る。
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- 2
鍋にオリーブ油を熱し、ウインナー・玉ねぎ・その他の野菜の順に炒める。
- 3
野菜全体に油が回ったら、トマトの缶詰・水・コンソメの素を加え煮る。
- 4
沸騰したら、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込む。（15分ぐらい）
- 5
塩・コショウで味を調え、お好みで粉チーズ・パセリを散らして頂く。
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- 6
次の日はカレールーを加えて、トマトカレーに。これがまた、おいしい!!
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- 7
カレールーはスープが半分残っていたら、1/2箱ぐらいです。濃いめが好きなので多すぎかも…トロミをみて調節してください。
- 8
２段熟カレーだと1個ずつ使えるので便利☆
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- 9
さらに和風ダシと油揚げ、ねぎを加えてカレーうどんにリメイク。カレーにチーズをかけて焼けばカレードリアに。
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- 10
ビーフシチュールーを使えば、なんちゃってハヤシに。オムハヤシがおススメ☆
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- 11
焼き肉用牛肉を焼き、玉葱・じゃが芋を大きめに切って柔らかくなるまでチン！スープの残りに＋してリッチなビーフシチューに☆
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コツ・ポイント
どんな野菜でもおいしくできます。セロリ・じゃがいも・大豆・ズッキーニなど…ウインナーの代わりにベーコンでも。玉ねぎは必須です。私はガス代節約のため、全部の材料を耐熱容器に入れてレンジでチン。だいたい１０分ぐらい。時間は調節してください。
つくれぽ
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