イカの胴をはずし、わたは墨袋を除く。（わたは使う）
胴を輪切りし、足は2～3本ずつに切り分ける。

しょうゆ、みりんをあわせ、１のわた以外をつける。（１５分くらい）

フライパンに油少々を熱し、1を炒め
る。

わたはアルミホイルに乗せ、塩をひとつまみふりかけ、オーブントースターで焼き、３にそえる。