豆腐は4㎝位の角切りにします。長ねぎは鍋の具材用は1㎝の斜め切りにし、つけダレ用は小口切りにします。

たらは大きめなひと口大の削ぎ切りにします。
※私は1切れを3～4枚に切っています。

鍋に☆と和風顆粒だし小さじ1杯弱を入れてひと煮立ちさせます。器(コツ参照)に移して長ねぎとかつお節を混ぜます。

土鍋に適量の水と和風だし小さじ1/2杯を入れて火にかけ沸々したら鱈を加えます。

鱈に火が通ったら長ねぎと豆腐をそっと加え、中央にタレの器を置きやや強目な弱火で加熱ます。

取り分けて温かいタレをかけてお召し上がりください
٩(*´︶`*)۶

おろし生姜を添えてみました。
他にすだちを添えたり鍋の仕上げにゆずの皮を散らすのもおすすめです(*´꒳`*)