ａ 材料のイーストに、ぬるま湯と砂糖を加えてかき混ぜる。

大きめのボウルに強力粉を入れて1を加えて、手にくっつかなくなるまで良くこねます。

生地を丸くまとめ、乾燥しないように油を回りにぬってラップをし暖かい所に置いて発酵を待ちます。（50〜60分）

ｂ の材料の味噌と砂糖とゴマ油とすりゴマを合わせて甘味噌を作って置きます。

3 の生地が2.5〜3倍位に膨らんだ所

6.5 の生地を手で押しつぶすようにして空気を抜き、
包丁で8等分に切ります。

.8等分に切ったものを丸め直径10センチくらいの円形に薄くのばします
手前に甘味噌とみじん切りのネギを適量のせます。

手前からクルクルと巻いて棒状にします。

それをさらに、渦巻き状に丸め巻き終わりをくっつけたら、手の平でちょっと押し当てて平らにします。

フライパンに油をひいて、おやきを並べ、中火から弱火で片側5分裏返して3分ほど焼き
ふたをして焼き目が付くまで焼きます。