北あかりでポテト＋チーズの焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
今夜のタパスは結構スタンダードなレシピで。しかし、北あかりはいつもの電子レンジではなく、無加水鍋を使って。
このレシピの生い立ち
北あかりを使ったポテト＋チーズの焼きうどんだけど、北あかりはまず無加水鍋を使って、塩茹でね。これでお味がぐーんとグレードアップ。時間的に余裕があるときは、これに限るね。
北あかりでポテト＋チーズの焼きうどん
今夜のタパスは結構スタンダードなレシピで。しかし、北あかりはいつもの電子レンジではなく、無加水鍋を使って。
このレシピの生い立ち
北あかりを使ったポテト＋チーズの焼きうどんだけど、北あかりはまず無加水鍋を使って、塩茹でね。これでお味がぐーんとグレードアップ。時間的に余裕があるときは、これに限るね。
アプリでひらく作り方
- 1
北あかりは良く水洗いして、4等分しておく。
- 2
無加水鍋に北あかりを投入。水をほんの少し、そして岩塩を振り、蓋をして（レバーはX)中火の強めで15分。
- 3
うどんはふくろの上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 4
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク･粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。
- 5
鉄パンにうどんを投入。ほぐしながら、オイルに良くなじませる。
- 6
北あかりを投入。蓋をして、しばらく置く。
- 7
さらにモッツァレラ･チーズも加え、再び蓋をして、しばらく置く。
- 8
火を止め、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。
コツ・ポイント
時短の場合は、北あかりは電子レンジの加熱でもOK。しかし、時間的な余裕があれば、無価数鍋を使った方が美味しさが全然違うね。
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