木綿豆腐は電チンで２分加熱後、水切りを十分にします
水切りした豆腐と挽肉、小麦粉をまぜます

冷凍の枝豆を６個ほど解凍したら豆だけ出し①の豆腐と挽肉と一緒にまぜハンバーグに成型してフライパンで焼く

焼いた豆腐ハンバーグを取り出し皿へ
フライパンに水切りした水煮山菜を入れ炒め、市販のポン酢を入れ煮立たせ酢を少し飛ばす

煮立ったポン酢に水溶き片栗粉を入れ好みのとろさにします。
重い感じなトロミの方が見た目綺麗
ハンバーグにかけて出来上がり