圧力鍋で鶏むね肉のしっとりハム♡
おーさんちの台所 @cook_40099076
自宅で節約！？いやいやこれはかなり美味しいです。まとめていっぱい作ればよかった〜>_<と思うような美味しい鶏ハムだよ♡
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安く手に入ったので、息子の大好きなハムにしました。コショーのないところは離乳食にも♡とっても柔らか！！
圧力鍋で鶏むね肉のしっとりハム♡
自宅で節約！？いやいやこれはかなり美味しいです。まとめていっぱい作ればよかった〜>_<と思うような美味しい鶏ハムだよ♡
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安く手に入ったので、息子の大好きなハムにしました。コショーのないところは離乳食にも♡とっても柔らか！！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮と脂肪を取り除き厚みが均等になるように開く。包丁で軽く叩くか、薄く切り込みを入れて塩砂糖酒を揉み込み糸で巻く。
-
- 2
お好みであらびきコショーを周りにまぶし、ビニール袋に入れて空気を抜き縛って一晩冷蔵庫へ。
-
- 3
冷蔵庫から取り出し1時間常温に置き、ビニール袋から出してアルミホイルに包む。汁が出ないようにしっかり！
- 4
さらにラップで巻き厳重に！
- 5
圧力鍋に肉をいれ、浸るか浸らないかくらいの水を入れて強火にかける
- 6
圧力がかかったら弱火にして7分。火を止めたら鍋が触れるくらいに冷まして肉を取り出す。
糸を取って、好きな厚さにカット♡ -
- 7
スライスしてそのまま食べるだけで超美味です。サンドイッチや、サラダにどうぞ♡
-
コツ・ポイント
糸で巻く前に調味料をもみこむ事で中までしっかり味がつき、パサつきません。糸でしっかり巻く事で切った時に崩れない丸いハムになります。高圧で7分ですが、低圧や鍋での調理時間は様子を見ながら調理してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19301703
