☆ライスコロッケ☆リメイク料理

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調理師おかん @cook_40222534

残りのカレーとジャガイモでまた違ったおかず？に。ペロッと完食でしたよ。
このレシピの生い立ち
ロール白菜の残りのカレーがもったいなくて、ジャガイモあるし、ポテサラのついでに♪

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残りのカレーとジャガイモでまた違ったおかず？に。ペロッと完食でしたよ。
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ロール白菜の残りのカレーがもったいなくて、ジャガイモあるし、ポテサラのついでに♪

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材料

カレーお玉2杯
ご飯 2合くらい
ジャガイモマッシュ 3〜4個
調味料
バター 10g〜15g
粉チーズ大さじ2
衣
卵 1個
小麦粉適量
パン粉適量
お好みのソースで♪
コンソメ 2個

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作り方

1

残りのカレー(何のカレーでも)とご飯(冷やご飯でも大丈夫)とジャガイモマッシュと調味料をまぜる。
2

手にサラダ油かオリーブオイルを塗って食べやすい大きさに丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
3

中火でカラット揚げて(衣がこんがり色)好みのソースで召し上がれ(*´∀｀)

コツ・ポイント

衣を付けたら、もう１回最後にぎゅっぎゅっとパン粉をつけて握る。そうするとコロッケが割れにくいです。(揚げてる時に) ジャガイモはコンソメを入れて茹でます。

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調理師おかん @cook_40222534

2018/12/16 10:23に公開

長崎市内。家庭料理と人が好きでお店出してます。大衆食堂、大衆居酒屋。