ナスは2ヶ所くらい縦に皮を剥き、輪切りにする。
ｼｼﾄｳはヘタと種を取り半分に切る。
ニンジンは皮を剥き千切りにする。

フライパンに油をしき、ニンジンとｼｼﾄｳを炒める。
大体炒めたら、肉を炒める。
最後にナスを入れる。

塩こしょうをし、焼き肉のタレをかけ炒める。タレが絡んだら皿に盛る。
その上から仕上げに焼き肉のタレをかけ完成。