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ゴボウのあっさりワイン煮
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ゴボウのあっさりワイン煮-レシピのメイン写真

ゴボウのあっさりワイン煮

ももたん8
ももたん8 @cook_40034988

ゴボウなのに洋風でお洒落な一品…
きんぴらに飽きたら!
マヨネーズ味じゃなくてヘルシーです。
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期待外れのワインがあった時に

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ももたん8
ももたん8 @cook_40034988

ゴボウなのに洋風でお洒落な一品…
きんぴらに飽きたら!
マヨネーズ味じゃなくてヘルシーです。
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材料

  • ゴボウ 1本
  • 黒オリーブ(種抜き） ６ヶ
  • にんにく(みじん切り) 1/4片
  • ローリエの葉 １枚
  • 白ワイン 1/4カップ
  • 酢 1/4カップ
  • 砂糖 大さじ１強
  • サラダ油 大さじ１
  • 水 ２カップ
  • 塩 多めでひとつまみ
  • 黒コショウ(ホール) 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ゴボウをピーラーで長めの平たい薄切りにする

  2. 2

    さっと下茹でする(ゴボウのエグミが好きな人は省略してもok)

  3. 3

    鍋に材料を全て入れ蓋をして火にかけて、沸騰したら４~５分そのまま蒸らす。

  4. 4

    冷めたら冷蔵庫に。

コツ・ポイント

ニンニクはお好みで、無くても美味しい。
赤ワインでつくと薄いピンクに仕上がり綺麗ですょ〜
ピーラーで最後に残った部分は刻んできんぴらに。

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ももたん8
ももたん8 @cook_40034988
2015/02/17 07:44に公開
簡単で美味しいものだけ！基本的に手を加えない・・・素材の美味しさに頼るタイプです。
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう にんにく

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