デミグラスソースでロールキャベツ❤
ゆ*き*こ @cook_40081327
ロールキャベツもこれならご飯に合う❤
このレシピの生い立ち
ロールキャベツってどうもご飯に合わないし、キャベツもでろーんてなって肉がはみ出るしあんまり好きじゃなかったけど、これならご飯にもパンにもよく合う～（＾ｕ＾）
デミグラスソースでロールキャベツ❤
ロールキャベツもこれならご飯に合う❤
このレシピの生い立ち
ロールキャベツってどうもご飯に合わないし、キャベツもでろーんてなって肉がはみ出るしあんまり好きじゃなかったけど、これならご飯にもパンにもよく合う～（＾ｕ＾）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、卵とひき肉を入れてよく粘りが出るまで混ぜ、肉種をつくっておく。
- 2
キャベツの葉はさっと茹で、冷水にとる。水気を拭き取り、芯の部分はそぎ切りにして薄くしておく。
- 3
デミグラスソース、ケチャップ、ソース、赤ワインは予め合わせておく。
- 4
キャベツの葉を広げ、丸めた肉種を置き、丸めていく。つまようじで止める。
- 5
深鍋にロールキャベツを敷き詰める。ぴったり入るのがベストですが、隙間ができたらじゃがいもなどを詰めましょう。
- 6
そぎぎりにした芯の部分も入れ、合わせておいたデミグラスソースを入れて火にかける。
- 7
中火にかけ、煮立ったらローリエを入れ。弱火にして３０分程煮込む。
- 8
生クリームの2/3くらいを加え、更に煮込む。塩コショウで調える。１０分ほど煮込んだらお皿に盛り、残りの生クリームをかける
コツ・ポイント
キャベツの芯は△に切り取ってしまうとうまく包めなくてお肉がはみでてしまう・・(T_T)/~~~ そぎぎりにして薄くしておけばキャベツの大きさが小さくならずにうまく巻けます。 圧力なべでやればキャベツもとろっとしてお箸で切れます。もっと美味☆
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