アスパラとナスのトマトカレー
煮込まないので時間がなくても簡単に作れるカレーです★
このレシピの生い立ち
あっさりしたカレーが食べたくて作りました★
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは食べやすい大きさに。
ナスは乱切り。
玉ねぎはみじん切り。
ベーコンは食べやし大きさに。
トマトは細切り。 - 2
アスパラを塩を入れたお湯でさっと茹でる。
- 3
油をひいたフライパンににんにくを入れ、香りが出たら、ベーコン→玉ねぎを炒める。
- 4
軽く炒めたら、トマト、水、コンソメ、ケチャップ、カレー粉を加え、トマトを崩しながらソースになるまで軽く煮詰める。
- 5
煮詰めている間にナスをサッと素揚げ。
軽くでok。 - 6
ナスの油をきって、4のソースに入れ、なじませる。
- 7
塩、コショウで味付けをして、アスパラを入れ、ご飯に乗せて完成♪
コツ・ポイント
材料は好みで大丈夫です♪
煮込むのではなく、炒めていく感じです。
トマトの皮が気になる方は湯むきしてください
※私はめんどくさいので入れてしまいます（笑）
カレー粉ではなく、カレールウを刻んだものでも作れます。
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