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レンコン肉巻き炒め
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レンコン肉巻き炒め-レシピのメイン写真

レンコン肉巻き炒め

のっしぃーマンマ
のっしぃーマンマ @cook_40120288

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縦切りのレンコンをおかずにしたくて作ってみました

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レンコン肉巻き炒め

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材料

  • 豚肉切り落とし 約270g
  • レンコン 1ふし正味約240g
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 生姜 約1片
  • 砂糖 約大さじ1
  • 醤油 約大さじ1
  • 酒 約大さじ1
  • 豆板醤 約小さじ1/2
  • ヨーグルト 約小さじ1
  • 黒すりごま 少々
  • ごま油 少々
  • 酢 少々
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作り方

  1. 1

    レンコンを拍子木切りにして、レンジで約2分30秒チンして醤油を少し振りかけて置く

    • レンコン肉巻き炒め作り方1写真
  2. 2

    肉に塩、コショウ、酒、ごま油、酢、それぞれ少量を振りかけて下味をつける

  3. 3

    生姜は千切りにする

  4. 4

    下味した肉で数本のレンコンを巻き、フライパンに並べて生姜を振りかける

    • レンコン肉巻き炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンに火をつけて肉に焼き色をつける

    • レンコン肉巻き炒め作り方5写真
  6. 6

    豆板醤を入れて少し焼く

  7. 7

    砂糖、酒、醤油、を加えて肉に絡めて火を消し少し休ませる

  8. 8

    再び火をつけて、ヨーグルトを加えてよく絡ませたらすりごまを入れて更によく混ぜネギを振って出来上がりです(^_^)

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のっしぃーマンマ
のっしぃーマンマ @cook_40120288
2015/11/15 12:23に公開

このレシピのキーワード

肉巻き 炒めもの れんこん 酒 豚こま ヨーグルト しょうが

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