コンソメキューブ1/4 個は刻む。玉ねぎ1/3個はみじん切り、ウインナーはミックスベジタブルと同じ位の大きさに切る。

ミックスベジタブルはラップなしで温め、水気が出た場合は切っておく。ご飯が冷たい場合もラップなしで温めておく。

卵を２人分とく。
ボールに卵 2個を割り、塩少しを加えてから、箸を左右に動かして黄身と白身が混ざるまでよく混ぜる。

卵を焼く。まず、フライパンを中火で熱し、温まったらバター（7mm角位）を入れる。

バターが大体溶けたら１人前の卵を一気に加え、丸く広がるようにフライパンを動かす。

半熟になったら皿に取り出しておく。２枚作る。

具を炒める。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を足し、玉ねぎを透き通るまで炒める。

ウインナー、ミックスベジタブルも加えて油がからむまで炒める。ケチャップを加え少し炒めてから、ご飯も加えて更に炒める。

刻んだコンソメを加え、味がなじむまで炒め、足りなければ塩で味を整える。残りのバターを加えて溶けるまで炒めたらできあがり。

皿に盛り、焼いておいた卵を焼き目がついた方が上になるようにのせて、お好みでケチャップをかけてどうぞ。