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新じゃがときのこのパスタ
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新じゃがときのこのパスタ-レシピのメイン写真

新じゃがときのこのパスタ

幻米茶
幻米茶 @cook_40043915

ホクホクした新じゃがに滑らかなきのこのソテーをあわた豊かな食感と初夏の味。
コショウを加え刺激的な夏を満喫しましょう。
このレシピの生い立ち
ちょっとお高くお洒落なランチで食べた味を再現してみました。

ホクホクした新じゃがに滑らかなきのこのソテーをあわた豊かな食感と初夏の味。
コショウを加え刺激的な夏を満喫しましょう。
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ちょっとお高くお洒落なランチで食べた味を再現してみました。

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新じゃがときのこのパスタ

幻米茶
幻米茶 @cook_40043915

ホクホクした新じゃがに滑らかなきのこのソテーをあわた豊かな食感と初夏の味。
コショウを加え刺激的な夏を満喫しましょう。
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材料

2人前
  • パスタ 2人前
  • 新じゃが 2個
  • しめじ 1/2パック
  • アスパラガス 3本
  • ハム 2枚
  • ニンニク 1欠片
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • バジル 適量
  • バター 10g
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき茹でます。
    火が通るのに少し時間がかかるので先にすると良いです。

  2. 2

    アスパラガスは根元の方の皮を薄く剥ぎ、3等分にします。
    しめじは礎をとり、ほぐします。

  3. 3

    ハムは半分にしてから1cmほどに短冊切りにします。
    ニンニクはスライスしておきます。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを二周りほどひき火にかけます。温まったらスライスしたニンニクを炒めます。

  5. 5

    ニンニクの香りがしてきたら、しめじ、アスパラガス、ハムを加え、炒めます。

  6. 6

    塩コショウで味をつけます。少ししょっぱいくらいでちょうど良いです。
    具材に火が通ったら一度火を止めます。

  7. 7

    じゃがいもに串が通ったら、水気を取り、フライパンに投入します。
    へらなどで、潰します。潰し過ぎないようにしてください。

  8. 8

    次に、バターを投入し、弱火で溶かしながら具材と混ぜます。
    同時にバジルを少し多めに入れ、混ぜ合わせます。

  9. 9

    茹で上がったパスタを加えます。少しパサつくようならば茹で汁を加えて調節します。

  10. 10

    まぜあわせ、塩コショウで味を調えたら完成です!!

コツ・ポイント

バターを始めでなく、じゃがいもと一緒に投入すると風味が失われにくいです。

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幻米茶
幻米茶 @cook_40043915
2011/06/06 14:19に公開
男の一人暮らしだって優雅に過ごしたいものですね。安くて手軽に出来る料理を紹介します。
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このレシピのキーワード

パスタ シメジ アスパラ ハム にんにく バター 新じゃが

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