作り方
- 1
分厚いお肉部分は開いて均等の厚さに開く。塩コショウをして片栗粉を均等にまぶしておく
- 2
油をひいたフライパンに皮の方から弱火で焼いていく。蓋は必ずね(^^ゞ
- 3
引っくり返り反対側も焼く。蓋をしてまた弱火で…完全に火が通ったら強火で皮の方を焼き直す。
- 4
後は照り焼きにするかポン酢を付けて食べるかはお好みで☆
コツ・ポイント
弱火で蒸し焼きにしてから蓋を取り強火で焼き直して皮をパリパリにする。
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