やわらかうまうま♪牛スジ大根
花水季 @cook_40194604
大きな大根でも、1本ぺろりと食べれてしまいます。
歯がいらないくらい、やわらかいです。
このレシピの生い立ち
主人が子どもの時から、大好物だった牛スジ大根です。
やわらかうまうま♪牛スジ大根
大きな大根でも、1本ぺろりと食べれてしまいます。
歯がいらないくらい、やわらかいです。
このレシピの生い立ち
主人が子どもの時から、大好物だった牛スジ大根です。
アプリでひらく作り方
- 1
このような、牛すじに脂部分が適度に入った物が、とろけるやわらかいすじになります。
-
- 2
牛すじを圧力鍋で20分煮て、洗って一口大に切ります。
- 3
大根は、1.5センチくらい厚さで、輪切りか半月切りにします。
- 4
鍋に大根とすじ肉を入れて、かぶるくらい水を入れて火にかけます。
- 5
煮立ったら、おでんの素を入れて、大根が透明になるまで1時間半ほどコトコト煮ます
煮汁が少なくなったら、水を足してください - 6
つけ汁を作ります。
煮汁を少し器に入れて、しょうゆと七味唐辛子をお好みの量量入れて、大根とすじ肉を付けながら食べて下さい -
コツ・ポイント
大根を、初めに米のとぎ汁で煮ると、なお美味しいです。
時間がないときは、大根も圧力鍋で数分煮ると早くやわらかくなります。
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