オヤジ受け◎ 牛すじの煮込み-レシピのメイン写真

オヤジ受け◎ 牛すじの煮込み

sinopsis
sinopsis @cook_40069834

圧力鍋がなくても作れます。
このレシピの生い立ち
牛すじが激安なのを知りなにか作ってみようと思いました

オヤジ受け◎ 牛すじの煮込み

圧力鍋がなくても作れます。
このレシピの生い立ち
牛すじが激安なのを知りなにか作ってみようと思いました

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材料

鍋1回分
  1. 牛すじ 500g〜800g
  2. 酒(下処理用) 200cc
  3. こんにゃく(切って下茹でする) 400g(1枚)
  4. 大根(厚めの銀杏切り) 1/2〜1本
  5. 擦りしょうが 2〜3かけ
  6. 擦りにんにく ほんの少し
  7. 味噌 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ4
  9. みりん 2回し
  10. 出汁 1.5カップ
  11. 醤油 大さじ3
  12. 大さじ2

作り方

  1. 1

    一口大に切った牛すじを3回茹でこぼす。その都度ぬるま湯で洗う。

  2. 2

    1を下処理用の酒と水でひたひたにして20分煮て、ぬるま湯で洗う。

  3. 3

    残りの材料全てを鍋に入れ、2〜3時間煮る。

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